• Agent acidifiant : diminue le pH des préparations.
• Permet de préparer des produits de bains effervescents en association avec le bicarbonate de sodium.

En usage domestique, l’acide citrique est reconnu pour ces propriétés :

• Agent détartrant
• Elimine les taches de rouille sur les tissus ou objets

En cuisine, l’acide citrique est reconnu pour ces propriétés :

• Acidifiant