Origine : Création Le monde en tube. Elaboré dans nos ateliers en Bretagne

Composition : coriandre, macis, vanille, badiane

Où, avec quoi : l’alliance osée de la badiane et de la vanille fait de ce mélange un assaisonnement original. Met la touche finale à tous les modes de cuisson du poisson, qu’il soit grillé, poché, en papillote ou poêlé. Quelques pincées suffisent. Peut également convenir pour la réalisation d’un gravlax de saumon, d’un tartare de poisson au combava, d’un cocktail de crevettes à l’ananas.